Τίτλος Έργου: Αξιοποίηση εκχυλισμάτων ανθοκυανινών από απόβλητα οινοποίησης

Περιγραφή: Βασικός στόχος του έργου είναι η ανάπτυξη, η βελτιστοποίηση και η εφαρμογή μιας οικονομικά βιώσιμης διαδικασίας για την ολοκληρωμένη διαχείριση των οινοποιητικών αποβλήτων σε μεσαία πιλοτική κλίμακα. Η διαδικασία στα πλαίσια του προτεινόμενου έργου, αναφέρεται στην εκχύλιση στερεών αποβλήτων οινοποίησης μέσω της ανάπτυξης περιβαλλοντικά φιλικών τεχνικών για την απομόνωση και το χαρακτηρισμό κλασμάτων με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες,  με παράλληλη αξιολόγηση της βιοδραστικότητάς τους μέσω in vitro μελετών,  καθώς και στην προετοιμασία για την εμπορική εκμετάλλευση πρότυπου σκευάσματος υψηλής περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες.

Ημερομηνία έναρξης: 10/2021

Ημερομηνία λήξης: 02/2025

Προϋπολογισμός: 265.060 €

Κωδικός έργου: KMP6-0079465